Szpital Śląski w Cieszynie - www.szpitalslaski.pl

ŚNIADANIE

OBIAD

PODWIECZOREK

KOLACJA

bawarka, chleb kukurydziany, masło, ser biały z rzodkiewką,

sałata zielona/pomidor

koperkowa z ziemn., bitki wołowe , ćwikła , kasza gryczana, kompot

budyń śmietank.

z sokiem z owoców leśnych

herbata, pieczywo ryżowe, masło, schab wędzony domowy, pomidor

herbata z cytryną,bułka gryczna, masło, pasta z awokado z czosnkiem, papryka czerwona

ryżowa, udko z kurcz. piecz.,

surówka z białej kapusty, ziemniaki, kompot

sałatka owocowa

(banan,arbuz,kiwi,

żurawina)

herbata zielona, piecz.chrupkie kukurydz.,masło, pasta mięsna

z jarzynami

mleko, bułka sojowa, masło, miód naturalny, owoc

barszcz z ziemn., wieprzow. dusz., makaron z mąki kukur.

warzywa z wody , kompot

biszkopt (z mąki

ziemniacz.), mus

jabłkowy

herbata owoc.,pieczywo ryżowe, masło, baleron wędzony domowy,

sałatka z pomidora i ogórka kisz.

bawarka, chleb grycz., masło, pasta z twarogu i tuńczyka,

ogórek zielony

kalafiorowa z ziemniakami, placek  z cukini  po węgiersku, mizeria, kompot

kisiel

z truskawkami

herbata z cytr.,chleb kukurydz., masło, klops wieprzowy, sałata lodowa

herbata owoc.,bułka gryczana,

masło, jajecznica ze szczyp.,

papryka żółta

pomidor.z ryżem, rolada z piersi z kurcz.,sałatka z kap.

czerw.,kluski śląskie,kompot

kefir z owocami suszonymi, banan

herbata, ryż z jabłkami ,tłuszczem

i cukrem

herbata, musli z płatków kukurydzianych na mleku zdodatkiem owoców suszonych

zupa krem z dyni z upraż.  pestkami ,gołąbki z mięsem, sos pieczarkowy, kompot

ciastka bezgluten.,

sok marchwiowo-

jabłkowy

herbata ziel.,bułka gryczana,

masło, polędwica domowa,

sałatka jarzynowa

mleko, chałka sojowa, masło, powidła śliwkowe, owoc

krupnik z kaszą grycz., ryba po grecku w jarzynach,

ziemniaki, kompot

galaretka owocowa

z malinami

herbata z cytryną, omlet z mąki

kukurydzianej  ze szpinakiem,

sałata rzymska, pomidorki koktajl.

PRODUKTY I  POTRAWY

ZALECANE

PRZECIWSKAZANE

napoje

mleko świeże, w proszku, skondensowane,bawarka,

śmietana, kefir, maślanka, jogurt naturalny, herbata, herbaty owocowe, ziołowe, kawa naturalna, soki, wody mineralne, kompoty, napary z ziół

napoje czekoladowe, kawa zbożowa, kakao owsiane, napoje ze słodem z jęczmienia lub innych zbóż zawierających gluten, piwo

i alkohole „kolorowe”,  jogurty owocowe, maślanki  owocowe,

produkty

zbożowe

zboża naturalnie niezawierające gluten : ryż biały, brązowy, kukurydza, gryka, proso, amarantus, teff, soja, sorgo, quinoa, komosa ryżowa, mąki

i kasze ze zbóż naturalnie bezglutenowych ( kasza jaglana z prosa, gryczana, sojowa, ryżowa ), płatki ryżowe,skrobia kukurydziana,, ryżowa,  z tapioki, gotowe mieszanki mączne bezglutenowe,pieczywo

i makarony z mąk bezglut., kaszki dla dzieci ryżowe i kukurydziane, chrupki  kukurydziane, popcorn, bułka tarta bezglutenowa

pszenica, pszenżyto, jęczmień,  żyto, zwykły owies, mąka pszenna, żytnia, jęczmienna,

płatki pszenne, jęczmienne, żytnie, owsiane,

kasza manna, jęczmienna (pęczak, perłowa,

mazurska), kuskus, kasze owsiane, kaszki

błyskawiczne zbożowe, mleczno-zbożowe,

makaron pszenny, żytni, pierogi, pyzy, kopytka,

naleśniki, pieczywo - każde, które nie jest oznaczone jako bezglutenowe (chleb biały, razowy, bułki, bagietki, maca, pumpernikiel,

pieczywo chrupkie, precle), cukiernicze pieczywo suche (herbatniki, ciastka, wafle,

biszkopty, pierniki, suchary, paluszki itp.),

ciasta, ciastka, drożdżówki, pizza, bułka tarta

dodatki do pieczywa

nieprzetworzony ser biały, żółty, wędliny, kiełbasy, szynki (wytwarzane w domowych warunkach), jajka, pasty z jaj, pasty mięsne, jarzynowe, musy, dżemy, marmolady, powidła, miód naturalny

serki topione, tanie sery żółte ( tzw. wyroby seropodobne ), gotowe sery białe do serników,

sery z niebieską pleśnią, kiełbasy, wędliny ( także te wysokogatunkowe np. polędwica, szynka),wędliny podrob.(pasztetowa, pasztet),

salceson, parówki, konserwy rybne i mięsne

tłuszcze

masło, margaryna, smalec, boczek i słonina wędzona domowa, olej roślinny, oliwa z oliwek

olej z kiełków pszenicy

zupy i sosy

domowe zupy i sosy ze świeżych i mrożonych warzyw z dozwolonych produktów

zupy w proszku ( instant ), kostki bulionowe,

zupy i sosy zaprawiane mąką,zupy z makaron.,

z lanym ciastem, żurek, barszcz biały

dodatki do zup

ryż biały, brązowy i dziki, kasza jaglana, gryczana,

ziemniaki, suche nasiona roślin strączkowych

kasza manna, jęczmienna, lane ciasto, grzanki, kluski francuskie, kluski kładzione, makarony

mięso, drób, ryby

świeże nieprzetworzone mięso, ryby, owoce morza,

drób

budynie mięsne,pulpety mięsne,kotlety mielone, zrazy,kaszanka, hamburgery, panierki do mięs

i ryb, oraz potrawy panierowane

potrawy półmięsne

i bezmięsne

risotto z mięsem, z warzywami, gołąbki, potrawy na bazie mąk bezglutenowych : łazanki z kapustą, bigos, fasolka po bretońsku, naleśniki, makaron z serem, kluski śląskie, ryż z jabłkami, omlety

wszystkie potrawy półmięsne i bezmięsne na

bazie mąk zawierających gluten

warzywa

i przetwory

z warzyw

wszystkie warzywa świeże, mrożone, w postaci sałatek, surówek, kiszone, konserwowane (bez dodatków ), strączkowe ( soczewica, groch, fasola, cieciorka , cietrzewica ), ziemniaki, orzechy 

warzywa smażone, panierowane, sałatki

z majonezem i dresingami o nieznanym składzie, przeciery pomidorowe, niektóre fasole w puszkach, marynaty

owoce

wszystkie owoce : świeże, mrożone, w postaci

sałatek, konserwowane

wsady owocowe

cukier,

słodycze,

desery

cukier, kisiele i budynie domowe z mąki ziemniacz., galaretki owocowe, bezy, landrynki, kompoty, ciasta

i ciastka przygotowane z dozwolonych produktów,

ciastka i ciasta gotowe bezglutenowe

czekolady, batony, nadziewane cukierki, żelki,

wafle, gumy do żucia, gotowe budynie ( mogą

zawierać mąkę pszenną ), lody, ciasta i ciastka przygotowane z dodatkiem  niedozwolonych zbóż , z niedozwolonym proszkiem do piecz., cukier waniliowy, słód jęczmienny, chipsy

przyprawy

sól, pieprz, chili, ocet winny, jabłkowy, sok z cytryny, zielona pietruszka, zielony koperek, szczypiorek, majeranek, zioła, cynamon, gałka muszkatołowa

vegeta, papryka słodka, keczup, musztarda,

majonez, mieszanki przyprawowe, sosy w

proszku,gotowe dipy,sosy sojowe, pomidorowe,

curry, dresingi, kwasek cytrynowy

inne

proszek do piecz.bezglutenowy, soda spożywcza,

drożdże

zwykły proszek do piecz., opłatki świąteczne, preparaty do odchudzania, niektóre leki i preparaty wielowitaminowe, niektóre aromaty